Trüffeltorte (Schoko-Wasserbiskuit) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	363 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 % Alternative finden	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	363 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.519 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	7 g (≈ 13 % NW) 13 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	43 g (≈ 18 % NW) 18 %	12 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	29 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	138 µg  (460 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	38 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	134 µg	37 µg
Retinol	129 µg  (431 i.E.) (≈ 13 % NW) 13 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	1.000 µg
Beta-Carotin	43 µg  (143 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	12,90	3,55
Vitamin D Calciferole	1 µg  (36 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	0,25 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,40	0,11
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,54	0,15
Vitamin E	531 µg  (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	146 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	531,00	146,28
Beta-Tocopherol	40,00	11,02
Gamma-Tocopherol	1.370,00	377,41
Delta-Tocopherol	50,00	13,77
Alpha-Tocotrienol	19,00	5,23
Vitamin K	5 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	2,00	0,55
Vitamin K2 (Menachinone)	3,00	0,83
Vitamin B1 Thiamin	64 µg  (21 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	18 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	139 µg (≈ 12 % NW) 12 %	38 µg (≈ 3 %) 3 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	340 µg (≈ 2 % NW) 2 %	94 µg (≈ 1 %) 1 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.810 µg (≈ 11 % NW) 11 %	499 µg (≈ 3 %) 3 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	330 µg (≈ 6 % NW) 6 %	91 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	37 µg (≈ 3 % NW) 3 %	10 µg (≈ 1 %) 1 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	7 µg (≈ 16 % NW) 16 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Folat-Äquivalent	16,00	4,41
Vitamin B9 gesamte Folsäure	16 µg (≈ 4 % NW) 4 %	4 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,7 µg (≈ 18 % NW) 18 %	0,2 µg (≈ 5 %) 5 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	92 µg  (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	25 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,20 g (≈ 4 % NW) 4 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Natrium	81 mg (≈ 5 % NW) 5 %	22 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Chlorid	61 mg (≈ 3 % NW) 3 %	17 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg
Kalium	254 mg (≈ 6 % NW) 6 %	70 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	42 mg (≈ 4 % NW) 4 %	12 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	54 mg (≈ 15 % NW) 15 %	15 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	151 mg (≈ 22 % NW) 22 %	42 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	37 mg	10 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	3.900 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.074 µg (≈ 9 %) 9 %	12.500 µg
Zink	990 µg (≈ 12 % NW) 12 %	273 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	387 µg (≈ 31 % NW) 31 %	107 µg (≈ 9 %) 9 %	1.250 µg
Mangan	460 µg (≈ 13 % NW) 13 %	127 µg (≈ 4 %) 4 %	3.500 µg
Fluorid	30 µg (≈ 1 % NW) 1 %	8 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	12 µg (≈ 6 % NW) 6 %	3 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	40,00	11,02
Molybdän	2,40	0,66

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	25,00	6,89
Milchsäure	2,30	0,63
Äpfelsäure	0,00	0,00
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	75 mg	21 mg
Glucose (Traubenzucker)	73 mg	20 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2 mg	1 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	30.600 mg	8.430 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	29.946 mg	8.250 mg
Maltose (Malzzucker)	28 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	600 mg	165 mg
Zucker	31 g (≈ 61 % NW) 61 %	8 g (≈ 17 %) 17 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	12.200 mg	3.361 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	2.429 mg	669 mg
Isoleucin	298 mg (≈ 20 % NW) 20 %	82 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	484 mg (≈ 17 % NW) 17 %	133 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	313 mg (≈ 14 % NW) 14 %	86 mg (≈ 4 %) 4 %	2.250 mg
Methionin	143 mg (≈ 18 % NW) 18 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Phenylalanin	323 mg (≈ 104 % NW) 104 %	89 mg (≈ 29 %) 29 %	310 mg
Threonin	264 mg (≈ 23 % NW) 23 %	73 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	88 mg (≈ 29 % NW) 29 %	24 mg (≈ 8 %) 8 %	300 mg
Tyrosin	221 mg (≈ 12 % NW) 12 %	61 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Valin	380 mg (≈ 19 % NW) 19 %	105 mg (≈ 5 %) 5 %	1.950 mg
Arginin	331 mg	91 mg
Histidin	136 mg (≈ 18 % NW) 18 %	37 mg (≈ 5 %) 5 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	298 mg	82 mg
Asparaginsäure	540 mg	149 mg
Cystein	128 mg (≈ 41 % NW) 41 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Glutaminsäure	1.290 mg	355 mg
Glycin	231 mg	64 mg
Prolin	433 mg	119 mg
Serin	388 mg	107 mg
Stickstoff, gesamt	1.040,00	286,50

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	9.600 mg	2.645 mg
Butansäure / Buttersäure	330 mg	91 mg
Hexansäure / Capronsäure	120 mg	33 mg
Octansäure / Caprylsäure	100 mg	28 mg
Decansäure / Caprinsäure	191 mg	53 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	220 mg	61 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	870 mg	240 mg
Pentadecansäure	30 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.290 mg	1.182 mg
Heptadecansäure	40 mg	11 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.320 mg	915 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	77 mg	21 mg
Decosansäure / Behensäure	14 mg	4 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	0,28 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.060 mg	1.394 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	1,00	0,28
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	323,00	88,98
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	100,00	27,55
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	4.620,00	1.272,73
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	10,00	2,75
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	1,00	0,28
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	800 mg	220 mg
Omega 3 Fettsäuren	100 mg	28 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	70,00	19,28
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	2,00	0,55
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	8,00	2,20
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	5,00	1,38
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	12,00	3,31
Omega 6 Fettsäuren	700 mg	193 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	660,00	181,82
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	3,00	0,83
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	2,00	0,55
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	4,00	1,10
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	30,00	8,26
Fettsäuren, sonstige	90,00	24,79
Cholesterin	92 mg	25 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 10 % NW) 10 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	1,0 g	0,3 g